Початок 9 травня
Онлайн-курс
Я - Ефективний керівник кав'ярні
Ви навчитесь підбирати команду мрії, вилаштовувати сервіс, який залишає wow-емоції у гостей та бажання повертатися. Дізнаєтесь, як ефективно керувати фінансами, щоб збільшити прибуток. Зможете стандартизувати процеси, щоб кав’ярня працювала без вашої участі.
2 місяці навчання
Супровід кураторів
Онлайн-зустрічі з розбору кейсів
10 модулів
Сертифікат
Закритий Telegram-чат
Професія керівник кав'ярні
Гарний керівник розуміє, як підлаштуватись під нові реалії та привести проект до успіху навіть в кризові часи. Таких спеціалістів шукають, як нові так і діючі заклади.
27 500 грн
91 компанія
Середня заробітна плата у 2023 році
Зараз шукає керівника кав’ярні та кафе
*за версією work.ua
Для кого цей курс
Опануйте всі етапи управління кав’ярнею та застосуйте знання у своєму проекті. Зможете дорости до керуючого.
Зможете провести аудит свого закладу. Зрозумієте як, оптимізувати фінанси, зможете знизити витрати та збільшити прибуток.
Зможете продуктивно контролювати роботу команди, адміністратора, або керуючого та запровадити автоматизований процес управління кав’ярнею.
Тим, хто вже працює в кавовій сфері
Керуючим кав’ярні
Власникам кав’ярні
На курсі ви навчитесь
Розберетесь у фінансових процесах. Навчитесь ефективно планувати фінанси кав’ярні. Дізнаєтесь, як керувати прибутком та витратами.
Дізнаєтесь, як покращувати систему сервісу та створювати позитивну репутацію. Зрозумієте, як викликати у гостей кав’ярні wow-емоції та бажання повертатися.
Стандартизуєте та автоматизуєте бізнес процеси. Зрозумієте, як автоматизувати роботу, щоб кав’ярня працювала без вашої участі.
Навчитесь правильно позиціонувати кав'ярню в соц. мережах (Instagram, Tik Tok, Telegram). Зрозумієте, як використовувати сучасні інструменти маркетингу та зможете створити постійний потік гостей у вашу кав’ярню.
Навчитесь підбирати та адаптувати співробітників. Дізнаєтесь, як мотивувати персонал, щоб збільшити їх задоволеність від роботи та отримати максимальну продуктивність.
Зрозумієте, як оптимізувати товарні запаси, знизити витрати та списання. Навчитесь проводити інвентаризації та зможете збільшити ефективність управління складом.
Розбиратися в фінансах
Створювати сервіс та атмосферу
Вибудовувати бізнес-процеси
Працювати з маркетингом
Керувати командою
Організовувати господарську діяльність
Бонусні матеріали по масштабуванню кав’ярні в мережу по франшизі
Зараз багато кав’ярень перетворюються в мережу та захоплюють ринок. Мають перевагу у впізнаваності та більший потік гостей. Генерують значно більше фінансів, реінвестують у свій розвиток та рекламу.
На курсі ви дізнаєтесь:
• як збільшити прибуток закладу за допомогою мережі
• які існують моделі швидкого масштабування
• які цифрові інструменти необхідні для організації мережі
Програма курсу
На вас чекають вебінари, практика на основі реальних кейсів та додаткові матеріали - чек-листи, шаблони документів, методички.
2 місяці навчання
10 модулів
Проаналізуєте фінансовий стан та потенціал розвитку вашої кав'ярні. Зрозумієте слабкі та сильні сторони вашої кав'ярні
Урок 1. Знайомство. В якому я форматі?
Урок 2. Для кого я працюю? Аналіз цільової аудиторії
Урок 3. Що мені заважає? Аналіз ринку конкурентів
Урок 4. Які в мене проблеми? Аналіз діючого бізнесу
Урок 1. Знайомство. В якому я форматі?
Урок 2. Для кого я працюю? Аналіз цільової аудиторії
Урок 3. Що мені заважає? Аналіз ринку конкурентів
Урок 4. Які в мене проблеми? Аналіз діючого бізнесу
Навчитесь працювати з усіма важливими фінансовими показниками вашої кав'ярні, створювати ефективний фінансовий план та формувати конкурентну цінову політику
Урок 1. Від чого залежить прибуток кав'ярні?
Урок 2. Собівартість та націнка. Політика ціноутворення
Урок 3. Фінансові показники та звіти
Урок 4. Фінансовий план та бізнес модель
Урок 1. Від чого залежить прибуток кав'ярні?
Урок 2. Собівартість та націнка. Політика ціноутворення
Урок 3. Фінансові показники та звіти
Урок 4. Фінансовий план та бізнес модель
Опануєте усі важливі критерії пошуку людей в команду, навчитесь створювати програми навчання та адаптації для своїх працівників та запобігати можливому шахрайству
Урок 1. Структура команди різних форматів кав'ярень
Урок 2. Пошук, відбір та адаптація працівників
Урок 3. Скільки платити та як мотивувати?
Урок 4. Шахрайство працівників та методи запобігання
Урок 1. Структура команди різних форматів кав'ярень
Урок 2. Пошук, відбір та адаптація працівників
Урок 3. Скільки платити та як мотивувати?
Урок 4. Шахрайство працівників та методи запобігання
Дізнаєтесь усю важливу інформацію про головний продукт кав'ярні, зрозумієте, як оцінювати якість сировини, як доглядати за професійним кавовим обладнанням та опануєте стандарти приготування класичного кавового меню
Урок 1. Комерційна, преміальна та спешалті кава
Урок 2. Вибір кавового обладнання та догляд за ним
Урок 3. Стандарти приготування кавових напоїв
Урок 1. Комерційна, преміальна та спешалті кава
Урок 2. Вибір кавового обладнання та догляд за ним
Урок 3. Стандарти приготування кавових напоїв
Навчитесь розробляти та впроваджувати стандарти роботи вашої кав'ярні, автоматизовувати облік та бізнес процеси, навчитесь ефективно делегувати задачі та планувати свій час
Урок 1. Стандарти роботи кав'ярні
Урок 2. Системи автоматизації та контролю
Урок 3. Тайм менеджмент для керівників
Урок 1. Стандарти роботи кав'ярні
Урок 2. Системи автоматизації та контролю
Урок 3. Тайм менеджмент для керівників
Навчитесь впроваджувати та контролювати усі процеси, пов'язані з товарообігом, створювати та контролювати калькуляційно технологічні карти, управляти товарними запасами та зрозумієте, як запровадити облік власного виробництва
Урок 1. Товарообіг та обіговий капітал
Урок 2. Калькуляційно-технологічні карти
Урок 3. Управління товарними запасами
Урок 1. Товарообіг та обіговий капітал
Урок 2. Калькуляційно-технологічні карти
Урок 3. Управління товарними запасами
Навчитесь будувати маркетингову стратегію розвитку вашого бізнесу, створювати унікальну торгову пропозицію та конкурентне меню, опануєте усі важливі інструменти онлайн та оффлайн маркетингу для просування вашого бізнесу в соц.мережах та локально
Урок 1. Побудова маркетингової стратегії
Урок 2. Роль бренду та фірмового стилю
Урок 3. Меню та УТП
Урок 4. Онлайн маркетинг
Урок 5. Сервіс та робота зі скаргами і пропозиціями
Урок 1. Побудова маркетингової стратегії
Урок 2. Роль бренду та фірмового стилю
Урок 3. Меню та УТП
Урок 4. Онлайн маркетинг
Урок 5. Сервіс та робота зі скаргами і пропозиціями
Навчитесь адаптовувати бізнес під усі можливі фактори зовнішнього впливу, підготуєте кав'ярню до роботи в блекаути
Урок 1. Сезонність бізнесу
Урок 2. Адаптація роботи кав'ярні в умовах війни
Урок 1. Сезонність бізнесу
Урок 2. Адаптація роботи кав'ярні в умовах війни
Вивчите усі юридичні аспекти ведення кав'ярні, приведете в порядок усю важливу документацію та навчитесь правильно взаємодіяти з контролюючими органами, щоб запобігти можливим штрафам
Урок 1. Як приймати оплати? Фіскалізація та РРО
Урок 2. Перевірки та взаємодія з контролюючими органами
Урок 1. Як приймати оплати? Фіскалізація та РРО
Урок 2. Перевірки та взаємодія з контролюючими органами
Навчитесь налаштовувати та працювати з системою автоматизації продажів Poster. Навчитесь формувати та працювати з усіма важливими звітами вашого бізнесу
Урок 1. Базовий функціонал та налаштування
Урок 2. Робота з ПРРО
Урок 3. Фінансовий облік, звіти та статистика
Урок 4. Складський облік та виробництво
Урок 5. Додаткові можливості. Маркетинг
Урок 1. Базовий функціонал та налаштування
Урок 2. Робота з ПРРО
Урок 3. Фінансовий облік, звіти та статистика
Урок 4. Складський облік та виробництво
Урок 5. Додаткові можливості. Маркетинг
Опануєте усі важливі принципи впровадження системи контролю за безпекою харчових продуктів та отримаєте усю необхідну базу для впровадження системи ХАССП в вашій кав'ярні
Урок 1. Вимоги до приміщення
Урок 2. Вимоги до персоналу
Урок 3. Вимоги до продукту
Урок 4. Принципи системи ХАССП
Урок 5. Документи системи ХАССП
Урок 6. Перевірки системи ХАССП
Урок 1. Вимоги до приміщення
Урок 2. Вимоги до персоналу
Урок 3. Вимоги до продукту
Урок 4. Принципи системи ХАССП
Урок 5. Документи системи ХАССП
Урок 6. Перевірки системи ХАССП
Підготуєте вашу кав'ярню до масштабування та оберете найоптимальнішу для масштабування модель
Урок 1. Підготовка кав'ярні до масштабування
Урок 2. Вибір оптимальної моделі масштабування (франчайзинг, мережа тощо)
Урок 1. Підготовка кав'ярні до масштабування
Урок 2. Вибір оптимальної моделі масштабування (франчайзинг, мережа тощо)
ВІТАЛІЙ ВОЛОЩЕНКО
ДМИТРО КАЧАН
Викладачі та досвід
ОЛЕКСІЙ ОПАНАСЕНКО
ВІКТОРІЯ ОБЛАК
ДАША ЄРМОЛАЄВА
ІВАН ГНЄДОВ
діючий підприємець з 12-річним досвідом
харчовий технолог із більш ніж 20-річним досвідом
8 років займається продажами та впровадженням Poster
підприємець із 10-річним досвідом
підприємець із 9-річним досвідом
засновник маркетингової агенції для кафе та ресторанів BossaNova HoReCa
Head of Sales Department Poster
засновник та спікер школи кавового бізнесу
директор адвокатського бюро
«Волощенко та Партнери», адвокат,
член комітету захисту бізнесу Ради адвокатів Київської області.
маркетинг в соцмережах під ключ для закладів різних форматів
консультант з відкриття закладів громадського харчування з багаторічним досвідом
досвід створення власної мережі кав’ярень та запуску власної франшизи з нуля
сертифікований бізнес-тренер та коуч
спеціаліст із впровадження системи ХАССП на виробництвах та закладах громадського харчування
голова правління Громадської організації
«Армія патріотів України»
співзасновник відомої української мережі кав’ярень «MY KAVA» — на сьогодні більше 20 закладів по Україні
відкрив більше 30 консалтингових проєктів кав’ярень
професійний бариста
фанат та спеціаліст із побудови системного підходу до роботи кав’ярень
18 років досвіду роботи з кавою
досвід створення власної мережі кав’ярень та запуску власної франшизи з нуля
від 30 000 грн
Керуючий кав'ярнею
Ваше резюме після навчання
Інструменти:
Google таблиці
Фінансові калькулятори
Вчасно
Poster
Навички:
● Керування командою
● Побудова бізнес-процесів
● Робота з сервісом та атмосферою
● Організація господарської діяльності
● Облік фінансів
● Створення маркетингової стратегії
Підтвердження ваших навичок
Експерт з побудови системного підходу до організації та керування бізнесом у Школі кавового бізнесу
Залишіть заявку
та навчіться ефективно керувати закладом, щоб збільшити прибуток.
Реєструючись і натискаючи кнопку "Записатися" ви погоджуєтесь з умовами надання послуг та політикою конфіденційності
Після заявки наш менеджер зв’яжеться з вами та відповість на всі питання стосовно навчання.
Можливість оплати частинами
Електронна адреса
Адреса
Контакти
coffee.school.ua@gmail.com
Design by YEHOROVA
м. Київ, вул. Преображенська, 23
+38 (067) 276 57 37
Залиште ваші дані у формі нижче
Реєструючись і натискаючи кнопку "Дізнатись вартість" ви погоджуєтесь з умовами надання послуг та політикою конфіденційності